8) Le stage d'oenologie .

Quelle n'a pas été notre surprise lorsque Titoune nous a demandé de nous asseoir tous autour de la table !!!

Eh oui ! le stage d'oenologie ( qui n'était au départ que le faux motif du week-end pour Dédé et Jacques )

est , en fin de compte , bien réel !

Même Nicole n'était pas au courant  (?)

Nous voyons arriver un caviste ( reconnaissable à son grand tablier ? )

Il se présente comme un professionnel du vin (après une formation en Angleterre ,il tient une cave dans la région à Douai-La-Fontaine )

Et il nous montre les cartes des vignes de la région ,

il nous explique que selon que l'on se trouve sur un coteau

à droite ou à gauche de la Loire,

le goût du vin ne sera pas le même .

Et on passe aux choses sérieuses :

On se fait servir ( ça , c'est agréable ! )

Pour goûter le vin , la méthode est très spécifique :

on doit tenir le verre par le pied ( sinon , on réchauffe le vin et il n'a plus les mêmes qualités !) ,

puis on remue le verre et on regarde la couleur du vin par transparence ( la " robe ") ,

il ne faut pas l'avaler aussitôt , le faire " rouler " dans la bouche

( là , quelques-uns ont bien failli s'étouffer !!! : on a bien ri ! )

Avant de passer à un autre vin , on vide le reste du verre dans la jatte au milieu de la table ,et on le rince .

On a dégusté à chaque fois deux cépages différents de même couleur pour comparer le goût .

Résumé : on a goûté des blancs , des rouges  et du Champagne ...

Ils ont l'air de bien écouter : ce sont de bons élèves , nos héros !!!

Qu'est-ce qui se prépare ?

Le caviste nous sort l'arme blanche qu'il gardait en réserve dans sa manche :

ils vont sabrer le Champagne

et ça , c'est réservé à nos deux chefs du jour !

Attention , planquez-vous !! Ca va partir !!!

Il s'avère que ce n'est pas si facile ,

mais ils y sont arrivés quand même !!!

BRAVO !